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alan de val 2016

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alan de val 2016

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Despalillado y estrujado, suave. Maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realiza entre 25 y 28ºC con un encubado medio. Descubado, prensado y posterior fermentación maloláctica. Trasiegos hasta su embotellado.

Límpido y brillante, de capa media-alta, de color rojo picoja y destellos violáceos. notas varietales a frutos del bosque con evocaciones a retazos de flores azules. En boca es sabroso, resulta fresca y viva, de largo y grato recuerdo.

Mencía 100%  de valdeorras, de la bodega alan de val, viñedos propios,  mucha fruta, fresco, y largo recuerdo.

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