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bellaleira 2015

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bellaleira 2015

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Elaborado con las variedades mencía y sousón. Una  vez que se recepciona en bodega se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. A continuación, y durante los 12-15 días siguientes se completa la fermentación alcohólica  a una temperatura controlada entre 22-28ºc. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días. La última fase es una suave clarificación, quedando el vino listo  para poder ser embotellado a partir del mes de marzo y así reposar unos 3 meses antes de su llegada al consumidor final.

Color rojo granate bien cubierto con reflejos violáceos. Lágrima densa y persistente. En nariz, intensidad media. Frutal, con un fondo mineral que le aporta complejidad olfativa. Aromas frescos y de juventud, típicos de la variedad Mencía. En boca la entrada es amable y fresca, con gran sensación de fruta. El final es largo, marcado por cierta tanicidad que le aporta frescura y potencia. Un vino de gran maduración en botella, alcanza su máxima expresión a partir del año siguiente a su elaboración.

Bellaleira es un vino de una pequeña bodega de la ribeira sacra, elaborado con mencía y sousón de las 2 hectáreas de sus propios viñedos, con métodos puramente artesanales, que se reflejan en el carácter de este estupendo vino, tipicidad y franqueza.

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